Wurst im Erdäpfelmantel

Name: Wurst im Erdäpfelmantel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 260 g Erdäpfel (gekocht, geschält vom Vortag); 100 g Fleischwurst (6 Scheiben); 15 g Kartoffelstärke; 1 TL Meersalz; 2 EL Olivenöl zum Braten; 0.5 Bund Schnittlauch

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Kinder werden die Wurst im Erdäpfelmantel lieben. Ein Rezept für alle Tage aus der schnellen Küche.

Zutaten für 2 PortionPortionen

260	g	Erdäpfel (gekocht, geschält vom Vortag)
1	Stk	Ei
1	TL	Meersalz
15	g	Kartoffelstärke
100	g	Fleischwurst (6 Scheiben)
2	EL	Olivenöl zum Braten
0,5	Bund	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

260 g Erdäpfel (gekocht, geschält vom Vortag), 1 Stk Ei, 1 TL Meersalz, 15 g Kartoffelstärke

Zuerst die kalten Erdäpfel grob reiben und mit Ei, Meersalz und Kartoffelstärke verrühren.

Schritt 2

100 g Fleischwurst (6 Scheiben)

Dann die Fleischwurst in 6 ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 3

2 EL Olivenöl zum Braten

Nun Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.

Schritt 4

100 g Fleischwurst (6 Scheiben)

Die Erdäpfelmasse in 6 Portionen teilen und jeweils auf der Arbeitsfläche flach drücken. Darauf nun ein Wurstrad legen, mit der Erdäpfelmasse ummanteln und mit Hilfe eines Pfannenwenders ins heiße Öl geben. Beidseitig goldbraun backen.