Würziger Zucchinisalat

Name: Würziger Zucchinisalat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Ingwerwurzel; 0.5 TL Pfeffer (schwarz); 4 EL Rapsöl (kalt gepresst); 100 g Rettich (weiß); 1 TL Salz; 1 Stk Zitrone; 200 g Zucchini

von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024

3,1 (21 Stimmen)

Würziger Zucchinisalat mit Rettich und Ingwer ist ein leichter Salat. Hier ein Rezept, welches jedoch durchziehen muss.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Zucchini
100	g	Rettich (weiß)
30	g	Ingwerwurzel
1	Stk	Zitrone
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (schwarz)
4	EL	Rapsöl (kalt gepresst)

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Gesund Zucchini leichte Rezepte Rohkost Low-Carb

Küchenutensilien

Zitruspresse Gemüsereibe Gemüseschäler

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

100 g Rettich (weiß), 30 g Ingwerwurzel

Rettich und Ingwer schälen und fein reiben.

Schritt 2

1 Stk Zitrone

Die Zitrone waschen und die Schale abreiben. Den Saft auspressen.

Schritt 3

200 g Zucchini

Dann die Zucchini waschen und fein reiben. Nun Zucchini, Rettich, Ingwer, Zitronensaft und Zitronenabrieb vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Öl unterrühren. Den Salat mindestens eine Stunde durchziehen lassen.