Würzige Zwetschkensoße

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
3,9 (7 Stimmen)

Fruchtig und pikant zugleich, so schmeckt diese köstliche Soße. Das Rezept für würzige Zwetzschkensoße passt sehr gut zu Wildgerichten oder kräftigem Käse.

Würzige Zwetschkensoße
© Maarja

Zutaten für 4 PortionPortionen

350 g Zwetschken
1 Stk Zwiebel (rot)
30 g Ingwer (frisch)
2 EL Öl
150 ml Wasser
0,5 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
0,5 TL Kurkuma
1 TL Honig
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwetschken waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Dann die Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden. Den Ingwer ebenfalls schälen und sehr fein hacken.

Schritt 3

Nun die Zwiebel in dem Öl anbraten. Wenn sie beginnt, leicht zu bräunen, den Ingwer zugeben und unter Rühren kurz weiterbraten.

Schritt 4

Nun Kurkuma, Pfeffer, Salz und die Zwetschken zugeben. Einige Minuten alles unter Rühren braten, dann nach und nach das Wasser zugeben. Noch etwas köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren. Es entsteht eine sämige Soße.

Schritt 5

Zum Schluss den Honig unterrühren.

Tipps zum Rezept

Nährwert pro Portion

kcal
109
Fett
5 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
13 g

Autor

Maarja
Maarja
User

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Kommentare

Raggiodisole
Raggiodisole
wäre interessant zu wissen, ob man dieses Rezept auch "einkochen" kann und sich das dann länger hält
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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin
Für dieses Rezept ist keine Einmachhilfe vorgesehen. In einem sauberen Gefäß, im Kühlschrank gelagert, ist die würzige Zwetschkensoße sicherlich drei Tage haltbar.
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Raggiodisole
Raggiodisole
danke vielmals für die Antwort , ich werd den Speiseplan dann so anlegen, dass ich es ziemlich bald aufessen kann
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