Pflaumenkompott
aktualisiert am 16.08.2026
Zu jeder Süßspeise passt ein Pflaumenkompott. Das Rezept ist für die Vorratskammer oder zum sofortigen Verzehr gedacht.
© Gutekueche.at
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Pflaumen oder Zwetschken |
| 180 | ml | Wasser |
| 80 | g | Zucker |
| 3 | Stk | Nelken |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Pflaumen oder Zwetschken,
180
ml Wasser,
80
g Zucker,
3
Stk Nelken,
1
TL Zimt (gemahlen)
Die reifen Pflaumen (oder Zwetschken) waschen, halbieren und entsteinen - größere Früchte eventuell vierteln.
Schritt 2
Danach das Wasser mit dem Zucker und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 3
Nun die Pflaumen und Gewürze (Nelken, Zimt) zufügen und bei mäßiger Hitze für ca. 10-15 Minuten weich kochen.
Schritt 4
Anschließend die Nelken wieder herausnehmen, alles noch heiß in saubere Einmachgläser füllen, sofort verschließen und in die Vorratskammer stellen oder sofort genießen.
Tipps zum Rezept
- Nelken können in einen Teebeutel oder Teekugel gegeben werden, so lassen sie sich wieder leichter entfernen.
- Heiß abgefülltes Kompott bleibt im Kühlschrank etwa 3-4 Wochen frisch. Für eine längere, ungekühlte Lagerung empfiehlt es sich, das Kompott zusätzlich einzukochen.
- Pflaumen sind meist rund, saftig und weich, während Zwetschgen länglicher, fester und oft weniger saftig sind und daher idealer zum Backen.
- Zwetschken-Kompott passt sehr gut zu Wiener Kaiserschmarrn.
- Es gibt auch eine beschwipste Variante: Zwetschgenkompott in Rotwein.
- Auch sehr köstlich ist ein Zwetschgenkompott mit Topfenhauben.
Nährwert pro Portion
kcal
638
Fett
3 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
146 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Was ist bitte ein Spr. Pflaumen? Hat man sich da bei der Mengenangabe verschrieben? Ich lasse es einfach weg.
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GuteKueche-Admin
Es war ein Spritzer davon gemeint. Die Angabe wurde bereits entfernt.
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Katerchen
Ich gebe die Zimtstange und die Gewürznelken in einen Teebeutel. So lassen sich die Gewürze nach dem Kochvorgang leichter herausfischen.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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GuteKueche-Admin
Mit der Abkürzung Spr ist ein Spritzer von einer Flüssigkeit gemeint. Diese Zutat ist natürlich nicht nötig und wurde bereits entfernt.
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JuliaEisi
Ich esse Pflaumenkompott sehr gerne zu Topfenknödeln. Normalerweise gibt es bei mir Apfelkompott aber im Spätsommer/Herbst gibt‘s dann Zwetschken.
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Pesu07
Pflaumen-/Zwetschkenkompott habe ich bisher noch nicht auf Vorrat (in Einmachgläser) gemacht. Ich habe heuer sehr viele Zwetschken, daher werde ich das heuer machen.
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Smiley
Heuer wird die Zwetschkenernte sehr reichlich ausfalken. Da kommt dad Rezept gerade recht. Ich werde heuer erstmals Zwetschkenkompott auf Vorrat machen.
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Billie-Blue
Wir haben heuer schon mehrmals Zwetschkenkompott gehabt. Geschmacklich ist es mein Lieblingskompott und auch weniger geschmackvolle Früchte entwickeln beim Köcheln einen intensiven Geschmack.
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Kanguruh1
Wenn wir eine gute Zwetschken Ernte haben (was heuer leider nicht der Fall war), mache ich gerne Kompott auf Vorrat.mEingedunstet hält es sich ein Jahr im Keller.
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hexy235
Ich gebe die Gewürze auch in einen Teefilter, da braucht man dann nichts mehr fischen gehen, wenn es fertig ist.
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