Zwetschken-Streuselkuchen
Zwetschken-Streuselkuchen ist ein köstliches Mehlspeisenrezept, ideal für die nächste Kaffeerunde.
Zutaten für 16 PortionPortionen
| 300 | g | Mehl (glatt) |
| 0.125 | l | Milch |
| 0.5 | Wf | Germ |
| 50 | g | Feinkristallzucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 30 | g | Butter |
| 300 | g | Zwetschken (frisch oder getrocknet) |
Zutaten für den Streusel
| 150 | g | Mehl (glatt) |
| 150 | g | Butter |
| 1 | Msp | Weinstein-Backpulver |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 100 | g | Feinkristallzucker |
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Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Mehl in eine Schüssel geben und mittig eine Mulde machen, dann Milch, Germ und ca. 30g Zucker verrühren und den Vorteig etwa 20 Minuten ruhen lassen. Nun Ei, restlichen Zucker und Butter einmengen und mit der Germ-Milchmischung zu einem glatten Teig verkneten und etwa eine halbe Stunde gehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und mit Backpulver, Eidotter, Zucker und Mehl zu Streuseln verarbeiten, anschließend die Masse kühl stellen. Eine Backform befetten und mit Mehl ausstreuen, Backrohr bei 175 °C Umluft vorheizen. Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche der Größe der Form entsprechend auswalken und in der Form mit den Zwetschken belegen und mit Streusel überstreuen. Etwa eine halbe Stunde backen (Nadelprobe!).
Tipps zum Rezept
- Nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
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