Wiener Leberkäsburger
Der Wiener Leberkäsburger ist alte Tradition in neuem Gewand. Mit diesem Rezept gelingt ein origineller Snack für ein Picknick im Freien.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Schuss | Öl |
| 300 | g | Sauerkraut |
| 4 | Stk | Wacholderbeeren |
| 150 | g | Leberkäse |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 4 | Stk | Laugenweckerl |
| 4 | Schuss | Senf(süß) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt. Anschließend wird eine Pfanne mit ein wenig Öl erhitzt und die Zwiebeln darin für wenige Minuten glasig angebraten. Das abgetropfte Sauerkraut kommt hinzu und wird kurz angebraten. Bevor die Krautmischung für 15 Minuten schmort, werden noch 5 Esslöffel Wasser und die Wacholderbeeren hinzugefügt sowie der Deckel aufgesetzt.
Schritt 2
Währenddessen wir der Leberkäse in fingerdicke Scheiben geschnitten und in einer zweiten Pfanne in wenig Öl von beiden Seiten für 3 Minuten angebraten.
Schritt 3
Die Petersilie wird gründlich gewaschen und anschließend fein gehackt.
Schritt 4
Nach 15 Minuten wird das Sauerkraut von der Flamme genommen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt. Bevor es in den Burger kommt, lassen Sie das Kraut ein wenig abtropfen.
Schritt 5
Die Laugenweckerl werden aufgeschnitten, die untere Seite mit dem Senf bestrichen und das Sauerkraut und der Leberkäse darauf platziert. Zuletzt wird alles mit der Petersilie bestreut und die zweite Hälfte draufgesetzt.
Tipps zum Rezept
- Wer es deftiger mag, kann auch noch ein Spiegelei in den Burger geben.
Nährwert pro Portion
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
Ähnliche Rezepte
Kommentare
