Weißbrot

Name: Weißbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 10 g Backmalz; 1 Wf Germ; 1 EL Salz; 600 ml Wasser lauwarm; 1 kg Weizenmehl, Type 440

von Pesu07, aktualisiert am 19.03.2026

4,7 (37 Stimmen)

Selbstgebackenes Weißbrot ist sehr einfach, besonders mit diesem Rezept und es schmeckt sensationell!

Zutaten für 12 PortionPortionen

1	kg	Weizenmehl, Type 440
1	EL	Salz
10	g	Backmalz
600	ml	Wasser lauwarm
1	Wf	Germ

PortionPortionen

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Brot

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Germ in etwas lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Backmalz selbstgemacht, Salz, aufgelöste Germ und Wasser ca. 10 Minuten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten.