Weichselschnaps

Name: Weichselschnaps
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Gewürznelken; 1 l Korn (Vodka oder Obstler mit ca. 38-40 % vol.); 1 kg Weichseln (oder Kirschen); 1 Stk Zimtstange; 300 g Zucker

von Werner-W, aktualisiert am 14.08.2026

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Köstlicher Weichselschnaps wird gern als Short Drink serviert. Hier ein einfaches Rezept, das auch als Likör serviert werden darf.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	kg	Weichseln (oder Kirschen)
300	g	Zucker
1	Stk	Zimtstange
2	Stk	Gewürznelken
1	l	Korn (Vodka oder Obstler mit ca. 38-40 % vol.)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schnaps & Likör Likör Fruchtig Normal Süß Digestif

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Weichseln (oder Kirschen)

Für den selbstgemachten Weichselschnaps zuerst die Weichseln waschen, Stiele entfernen und schlechte Früchte aussortieren. Die Weichseln müssen nicht entkernt werden.

Schritt 2

1 kg Weichseln (oder Kirschen), 300 g Zucker, 1 Stk Zimtstange, 2 Stk Gewürznelken, 1 l Korn (Vodka oder Obstler mit ca. 38-40 % vol.)

Dann die Früchte in ein großes, sauberes Ansatzglas geben, Zimtstange, Gewürznelken und Zucker darüberstreuen und mit dem Alkohol vollständig bedecken.

Schritt 3

Das Ansatzglas verschließen und 6-10 Wochen an einem dunklen Ort bei Zimmertemperatur ziehen lassen - einmal in der Woche vorsichtig schwenken.

Schritt 4

Danach den Ansatz durch ein feines Sieb oder Mulltuch filtern und in saubere Flaschen füllen.

Schritt 5

Anschließend idealerweise den Weichselschnaps nochmals 1-3 Monate in den Flaschen reifen lassen.

Tipps zum Rezept

Je mehr Zucker man verwendet, desto süßer und somit liköriger wird der Schnaps.
Kühl und dunkel gelagert ist der Schnaps etwa 3-5 Jahre problemlos, oft auch länger, haltbar.
Mehr Infos zu: Schnaps brennen & Likör ansetzen.