Wedges aus dem Backrohr

Name: Wedges aus dem Backrohr
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Erdäpfel (festkochend oder vorwiegend festkochend); 1 TL Knoblauchgranulat; 1 EL Kräuter (getrocknet, zB Majoran, Oregano); 2 EL Rapsöl; 1 EL Salz

von Meinereine1966, aktualisiert am 27.04.2026

4,5 (2 Stimmen)

Köstliche Wedges aus dem Backrohr schmecken selbstgemacht doch am Besten. Das tolle Rezept sorgt für vollen Genuss.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Erdäpfel (festkochend oder vorwiegend festkochend)
1	EL	Kräuter (getrocknet, zB Majoran, Oregano)
1	TL	Knoblauchgranulat
1	EL	Salz
2	EL	Rapsöl

PortionPortionen

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Kartoffeln Beilage Fingerfood Snacks

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 kg Erdäpfel (festkochend oder vorwiegend festkochend)

Die Erdäpfel gründlich waschen und abbürsten und anschließend mit Küchenpapier trockentupfen. Zuerst die Erdäpfel halbieren, dann vierteln und in eine große Schüssel geben.

Schritt 2

1 EL Kräuter (getrocknet, zB Majoran, Oregano), 1 TL Knoblauchgranulat, 1 EL Salz, 2 EL Rapsöl

Die Kräuter, das Knoblauchgranulat und das Salz darüberstreuen und mit dem Öl beträufeln. Alles gründlich miteinander vermengen.

Schritt 3

Zwischenzeitig das Backrohr auf 200 °C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Nun die Erdäpfelspalten gleichmäßig auf dem Blech verteilen und das Blech auf mittlerer Schiene in das heiße Backrohr schieben.

Schritt 4

Je nach Größe der Spalten für ca. 30-40 Min. knusprig backen. Nach der halben Backzeit die Erdäpfelspalten mit einem Pfannenwender wenden.

Tipps zum Rezept

Möglichst gleich große Erdäpfel verwenden, damit sie gleichmäßig garen können. Ältere Erdäpfel schälen und eventuelle unschöne Stellen herausschneiden.
Die Gewürze können nach Geschmack und Belieben ergänzt und abgeändert werden.
Wedges eignen sich sehr gut als Beilage zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch oder auch als würziger Snack zum Abendessen.
Wedges können auch in der Heißluft-Fritteuse zubereitet werden. Hier ist die Geräteanweisung zu beachten.

Nährwert pro Portion

kcal

224

Fett

5 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

42 g

Autor

Meinereine1966

User

Kommentare

Katerchen am 23.04.2026 um 18:10 Uhr

Ich mache die Kartoffelspalten meistens in der Heißluftfritteuse, da geht es etwas schneller. Wenn ich aber mehr brauche, beispielsweise für 4 Portionen, dann ist auf dem Backblech mehr Platz. Und bei jungen Kartoffeln lasse ich die Schale mit dran. Damit kann man auch die berühmten „Fish and Chips“ machen.

Auf Kommentar antworten

Paradeis am 27.04.2026 um 05:53 Uhr

Besonders köstlich schmecken die Kartoffelwedges auch mit selbstgemachten Kräutersalz wie z.B. Rosmarinsalz, Sour Cream-Dip, selbstgemachtes Tomatenketchup oder einer BBQ-Sauce.