Walnusseis
aktualisiert am 03.08.2026
Während der heißen Sommernächte bleiben mit dem Walnusseis - Rezept die Nächte kühl.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier (Eigelb) |
| 129 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 100 | g | Walnüsse |
| 250 | ml | Milch |
| 200 | g | Schlagobers |
| 4 | cl | Ahornsirup |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 25 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst müssen das Eigelb und der Zucker in einer Schüssel cremig gerührt werden. Währenddessen die Milch erwärmen und anschließend zum Ei-Zuckergemisch geben.
Schritt 2
Alles gut verrühren und die Masse danach nochmal auf dem Herd erhitzen aber nicht aufkochen.
Schritt 3
Anschließend mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Nun können die Walnüsse gehackt werden und in einer Pfanne etwas angeröstet werden. Der Schlagobers wird steif geschlagen um danach mit den gehackten Nüssen und dem Ahornsirup vermischt zu werden.
Schritt 5
Die Nussmischung muss anschließend unter die gekühlte Masse gemischt werden und abschließend in die Eismaschine.
Nährwert pro Portion
kcal
548
Fett
39 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
43 g
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ich verwende zum süssen lieber Honig. Bei den Nüssen hacke ich die Hälfte nur grob, das schmeckt uns sehr.
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emgraz
Super Rezept, gelingt immer. Ein Schuß von meinem angesetzten Nußschnaps gibt den letzten Kick (verwende ich nur, wenn keine Kinder vom Eis naschen sollen).
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hexy235
So ein Nuss-Eis schmeckt immer sehr gut, ich werde aber die halbe Menge der Nüsse reiben, da schmeckt das Eis intensiver nach Nüssen.
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