Waldviertler Grießsuppe

Name: Waldviertler Grießsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Fett; 40 g Grieß; 1 Bund Petersilie (gehackt); 0.75 l Rindersuppe; 1 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Wurzelgemüse; 1 Stk Zwiebel

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (20 Stimmen)

Diese Waldviertler Grießsuppe schmeckt vorzüglich, da hier Gemüse mitgeröstet wird. Versuchen Sie dieses Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Wurzelgemüse
0.75	l	Rindersuppe
1	Stk	Zwiebel
20	g	Fett
40	g	Grieß
1	TL	Salz
0.5	Becher	Schlagobers
1	Bund	Petersilie (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wurzelgemüse waschen, putzen und kleinwürfelig schneiden. Den Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Gemüse in einem Topf im Fett anschwitzen.

Schritt 2

Den Grieß dazugeben, goldgelb rösten, mit der Suppe aufgießen, würzen und köcheln lassen. Mit etwas Schlagobers verfeinern und mit Petersilie bestreuen.