Waffeln
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept für Waffeln ist sehr klassisch und jene können mit diversen Früchten, Schokolade, Nüssen oder Eis auf den Tisch gebracht werden.
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Zutaten für 12 PortionPortionen
| 8 | Stk | Eiklar |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Butter oder Margarine |
| 200 | g | Zucker |
| 8 | Stk | Eidotter |
| 0.5 | Stk | Zitronenschale (bio, abgerieben) |
| 0.5 | TL | Zitronensaft |
| 150 | g | Speisestärke |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 150 | g | Mehl |
| 125 | ml | Milch |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
8
Stk Eiklar,
1
Prise Salz
Für die Waffeln in einer Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.
Schritt 2
250
g Butter oder Margarine,
200
g Zucker,
8
Stk Eidotter,
0.5
Stk Zitronenschale (bio, abgerieben),
0.5
TL Zitronensaft
In einer weiteren Schüssel die Butter mit dem Zucker gut schaumig schlagen. Dann die Eidotter und den Zitronenschale und -saft unterrühren.
Schritt 3
150
g Speisestärke,
0.5
TL Backpulver,
150
g Mehl,
125
ml Milch
Die Speisestärke und das Backpulver mit dem Mehl mischen, dann mit der Milch abwechselnd unter den Teig rühren.
Schritt 4
Den Eischnee unterheben und das Waffeleisen vorheizen.
Schritt 5
Den Teig in ein eingefettetes und heißes Waffeleisen gießen und goldgelb backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu empfiehlt sich regionales und saisonales Obst und Beeren.
- Die Waffeln schmecken auch köstlich mit Speiseeis, Schokoladesauce und Nüssen.
Nährwert pro Portion
kcal
390
Fett
24 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
38 g
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Kommentare
Maisi
Klingt sehr interessant dieses Rezept, mit den vielen Eiern sicher eine sehr feine Masse, sehen auf dem Foto aber doch nicht so lapprig aus.
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puersti
Das Rezept sieht sehr gut aus und lassen sich bestimmt mit verschiedenen Obst und eventuell noch Schlagobers fein aufpeppen.
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Pesu07
Diese sehr guten Waffeln mit den verschiedenen, saisonalen Obstsorten, Eis und/oder Eis aufzupeppen, steht in den Tipps.
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