Wachauer Schnitzel

Name: Wachauer Schnitzel
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Butter; 120 g Herrenpilze; 4 Stk Kalbsschnitzel; 12 Stk Marillen; 1 Prise Salz; 0.125 l Suppe; 0.125 l Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (9 Stimmen)

Ein besonderes Rezept fanden wir in einem alten Kochbuch aus Niederösterreich - das Wachauer Schnitzel.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Kalbsschnitzel
80	g	Butter
1	Prise	Salz
0.125	l	Weißwein
120	g	Herrenpilze
12	Stk	Marillen
0.125	l	Suppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Schnitzel Braten Einfach Österreich Pilze Geheimrezepte Marillen Hauptspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Wachauer Schnitzel zuerst die Marillen waschen, halbieren und entkernen. Die Pilze putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Das Fleisch in einer Pfanne mit Butter beidseitig anbraten, herausnehmen und warm stellen. Den Bratenrückstand mit Wein und Suppe aufgießen. Marillen und Pilze zugeben und einige Minuten dünsten.