Vorarlberger Mirabellenauflauf

Name: Vorarlberger Mirabellenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g alte Brötchen; 4 Stk Dotter; 4 Stk Eiklar; 30 g Mandeln; 350 g Mirabellen; 1 Glas Weißwein; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone; 120 g Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (19 Stimmen)

Vorarlberger Mirabellenauflauf schmeckt einfach fruchtig und lecker. Wer Mirabellen mag wird dieses Rezept aus Kärnten gewiss lieben.

Zutaten für 4 PortionPortionen

350	g	Mirabellen
120	g	alte Brötchen
1	Glas	Weißwein
4	Stk	Dotter
120	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
1	Prise	Zimt
30	g	Mandeln
4	Stk	Eiklar

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Früchte gut waschen und entsteinen. Brötchen würfeln und im Wein eintauchen. Dotter und Zucker cremig schlagen.

Schritt 2

Nun den Zitronensaft und abgeriebene Zitronenschale und eine Messerspitze unterrühren. Das eingetunkte Brot und die Mandeln beigeben. Zuletzt den Schnee unterheben.