Vorarlberger Brätknödel
aktualisiert am 16.08.2025
Vorarlberger Brätknödel schmecken köstlich. Ein wirklich tolles Rezept aus dem Westen Österreichs!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Kalbsbrät |
| 1 | EL | Ei |
| 4 | EL | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | altgebackene Semmel |
| 2 | EL | Semmelbrösel |
| 1 | EL | Stärkemehl |
| 1250 | ml | Gemüsebrühe |
PortionPortionen
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst alle Zutaten gut vermischen und mit dem Mixer durchkneten. Rund 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
Nun kleine Knödel formen und ca 12 Minuten in heißer Suppe ziehen lassen.
Nährwert pro Portion
kcal
199
Fett
8 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
6 g
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Kommentare
snakeeleven
Da ich kein Kalbsbrät bekommen habe , versuchte ich die Knödel mit "Leberkäsebrät" zu machen, sie schmeckten uns ausgezeichnet.
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littlePanda
Eine Suppeneinlage, die schnell gemacht ist, aber nichts desto trotz sehr köstlich schmeckt und auch gut variiert werden kann
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Katerchen
Die Vorarlberger Brätknödel sind eine sehr gute Suppeneinlage. Als Suppe schmeckt mir in diesen Fall eine Rindersuppe besser. Und natürlich viel Schnittlauch über die Suppe streuen.
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