Süße Topfenknödel

Name: Süße Topfenknödel
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 3 Stk Eidotter; 3 Stk ganze Eier; 1 Stk Orange; 100 g Staubzucker; 800 g Topfen; 180 g Vanillezucker; 300 g Weißbrot; 1 Stk Zitrone

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (257 Stimmen)

Süße Topfenknödel schmecken einfach himmlisch! Topfenknödel-Rezepte gibt es viele, aber dieses ist wirklich toll!

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Weißbrot
100	g	Butter
100	g	Staubzucker
180	g	Vanillezucker
3	Stk	Eidotter
3	Stk	ganze Eier
1	Stk	Zitrone
1	Stk	Orange
800	g	Topfen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Vorarlberg Dessert Omas Küche Österreich Süßspeisen Knödel Hausmannskost Topfen

Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Als ersten Schritt muss man Butter mit Staubzucker und dem Vanillemark schaumig rühren, dann Eigelb und ganze Eier zugeben, Salz, Orange und Zitrone hinzufügen. Weißbrot ohne Rinde hacken, dazugeben, dann Quark dazugeben. Im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Schritt 2

Knödel formen und auf ein Blech geben. Dieses muss mit Semmelbrösel bestreut sein. Wasser kochen und die Zitronen und Orangenviertel ins Wasser geben. Dann kommen die Knödel ins wallende Wasser. Wenn sie fertig sind in Butterbrösel servieren.