Vollkornnudeln mit Frischkäse
Ein schnelles und gesundes Pasta - Rezept sind diese Vollkornnudeln mit Frischkäse. Ideal auch für Vegetarier.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 200 | g | Vollkornnudeln |
| 0.5 | Stk | Zwiebel |
| 1 | TL | Olivenöl |
| 3 | EL | Frischkäse (natur) |
| 100 | ml | Milch |
| 1 | Msp | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Kräutersalz |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Schnittlauch (frisch) |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Vollkornnudeln al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2
Während die Nudeln kochen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Schritt 3
Den Frischkäse und die Milch zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut verrühren, bis der Frischkäse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht. Mit Knoblauchpulver und Kräutersalz würzen. Die Sauce bei niedriger Hitze einige Minuten köcheln lassen, damit sie leicht eindickt.
Schritt 4
Die gekochten Nudeln zur Sauce in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Die fertigen Nudeln auf Tellern anrichten und mit dem fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Für zusätzliche Frische können Sie gewürfelte Tomaten oder gedünstetes Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli hinzufügen.
- Ein Spritzer Zitronensaft oder eine Prise frisch gemahlener Pfeffer verleiht dem Gericht eine besondere Note.
- Statt naturbelassenem Frischkäse können Sie auch Kräuterfrischkäse verwenden, um der Sauce mehr Geschmack zu verleihen.
Nährwert pro Portion
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