Vogerlsalat mit Champignons

Name: Vogerlsalat mit Champignons
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Champignons; 2 Stk Karotten; 2 EL Kürbiskerne; 100 g Vogerlsalat; 3 EL Birnen-Balsamessig; 1 Prise Chiliflocken; 4 EL Kürbiskernöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf (mittelscharf)

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein gesundes und schnelles Rezept ist ein Vogerlsalat mit Champignons. Mit Kürbiskernöl abgerundet ist dieser Salat sehr schmackhaft.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Kürbiskerne
100	g	Vogerlsalat
2	Stk	Karotten
6	Stk	Champignons

Zutaten für das Dressing

4	EL	Kürbiskernöl
3	EL	Birnen-Balsamessig
1	TL	Senf (mittelscharf)
1	Prise	Chiliflocken
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Juliennehobel Bratpfanne

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 EL Kürbiskerne

Die Kürbiskerne zuerst in einer trockenen Pfanne rösten und auf die Seite stellen.

Schritt 2

100 g Vogerlsalat, 2 Stk Karotten

Den Vogerlsalat nun gut waschen und trocknen. Die Karotten schälen und mit einem Juliennehobel in dünne Streifen schneiden. Mit dem Vogerlsalat vermischen.

Schritt 3

4 EL Kürbiskernöl, 3 EL Birnen-Balsamessig, 1 TL Senf (mittelscharf), 1 Prise Chiliflocken, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Für das Dressing das Kürbiskernöl mit dem Essig vermischen, Senf, Chiliflocken, Salz und Pfeffer unterrühren. Das Dressing unter den Salat heben. Den Salat auf Teller anrichten.