Veganer Vanillestrudel

Name: Veganer Vanillestrudel
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Pk Blätterteig (ei- und milchfrei); 120 g Sojajoghurt; 100 ml Sojasahne; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 0.5 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Saft, Schale); 3 EL Zucker

aktualisiert am 22.07.2026

4,3 (133 Stimmen)

Dieser vegane Vanillestrudel ist eine süße Köstlichkeit, der keiner widerstehen kann. Das ideale Rezept für ein schnelles Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

120	g	Sojajoghurt
100	ml	Sojasahne
1	Pk	Vanillepuddingpulver
0.5	Pk	Vanillezucker
3	EL	Zucker
0.5	Stk	Zitrone (Saft, Schale)
1	Pk	Blätterteig (ei- und milchfrei)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr wird auf 200 Grad vorgeheizt.

Schritt 2

Das Sojajoghurt und die Sojasahne werden miteinander verrührt. Dann werden das Vanillepudingpulver, der Vanillezucker und der Zucker dazu gemischt. Jetzt kommen noch der Saft und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone dazu. Alle Zutaten werden gut verrührt.

Schritt 3

Der Blätterteig wird ausgerollt und mit der Vanillefülle belegt. Dann können Sie ihn zu einem Strudel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.