Vanillesauce nach Großmutter´s Art

Name: Vanillesauce nach Großmutter´s Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eidotter; 25 g Maisstärke, gesiebt; 500 ml Milch; 1 TL Vanillepulver; 2 EL Vanillezucker

von DIELiz, aktualisiert am 06.05.2024

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Vanillesauce nach Großmutter´s Art passt gut zu Bratäpfel, Buchteln oder auch Schokoladenpudding. Hier dazu das süße Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	ml	Milch
2	EL	Vanillezucker
1	TL	Vanillepulver
25	g	Maisstärke, gesiebt
1	Stk	Eidotter

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Maisstärke mit 180 ml der Milch glattrühren. Die restliche Milch, Vanillezucker und das Vanillepulver in einem breiten Topf aufkochen.

Schritt 2

Die glattgerührte Maisstärke nach und nach dazugeben. Unter ständigem Rühren nochmals aufkochen und 1 Minute kochen lassen. Die Vanillesauce beiseite ziehen.

Schritt 3

Den Eidotter nach und nach mit 3 Esslöffeln des Puddings verrühren. Die Eidotter-Mischung unter die restliche Vanillesauce rühren und anschließend portionieren.