Vanillepudding mit Ribisel-Joghurtcreme

Name: Vanillepudding mit Ribisel-Joghurtcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 ml Milch; 1 EL Rohrzucker; 1 Pk Vanillepuddingpulver; 180 g Joghurt (cremig 3,6%); 250 g Ribisel (rot); 10 g Rohrzucker; 6 Stk Jiaogulan- oder Zitronenmelissenblätter

von puersti, aktualisiert am 22.07.2024

5,0 (1 Stimmen)

Dieser Vanillepudding mit Ribisel-Joghurtcreme schmeichelt dem Gaumen. Das Rezept ist bei Groß und Klein beliebt.

Zutaten für 6 PortionPortionen

Zutaten für den Pudding

500	ml	Milch
1	Pk	Vanillepuddingpulver
1	EL	Rohrzucker

Zutaten für die Ribisel-Joghurtcreme

250	g	Ribisel (rot)
10	g	Rohrzucker
180	g	Joghurt (cremig 3,6%)

Zutaten zum Garnieren

Stk

Jiaogulan- oder Zitronenmelissenblätter

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochtopf Dessertschale

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

500 ml Milch, 1 Pk Vanillepuddingpulver, 1 EL Rohrzucker

Zuerst für den Pudding 6 EL Milch mit Vanillepuddingpulver und Rohrzucker verrühren.

Schritt 2

500 ml Milch, 250 g Ribisel (rot), 10 g Rohrzucker, 180 g Joghurt (cremig 3,6%)

Anschließend den Milchtopf mit kaltem Wasser ausspülen, danach die restliche Milch aufkochen (das Ausspülen verhindert ein Anbrennen der Milch). In die Milch das abgerührte Puddingpulver gießen und auf kleiner Flamme ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eingedickt ist. Danach auskühlen lassen.