Pudding ohne Zucker
aktualisiert am 02.01.2026
Für alle die bewusster leben wollen, hier unser Rezept vom Pudding ohne Zucker.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Msp | Steviosid-Pulver (weiß) |
| 1 | Pk | Vanillepudding |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Pudding ohne Zucker zuerst das Puddingpulver mit Stevia und etwas Milch in einer Schale glatt rühren.
Schritt 2
Die restliche Milch in einem Topf aufkochen lassen, vom Herd nehmen den Pudding einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Pudding in Glasschalen füllen und fest werden lassen.
Tipps zum Rezept
- Für einen Schokoladenpudding können sie etwas mehr Stevia verwenden.
Nährwert pro Portion
kcal
81
Fett
4 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
10 g
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Kommentare
martha
Muss ich mal mit Zuckerersatz probieren, denn bisher habe ich Pudding immer mit Zucker, jedoch weniger als auf der Packung angegeben ist, zubereitet.
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Maarja
Das ist interessant, ich dachte eigentlich immer, dass es beim Honig an den Enzymen liegt, dass damit der Pudding nicht so fest wird
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Katerchen
Ich verwende Stevia ab und zu im Tee. Der Geschmach ist schon anders, man muss sich erst daran gewöhnen. Ob das im Pudding schmeckt sollte erst mit einer kleinen Portion getestet werden.
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DIELiz
auch ich bin der Meinung das der Geschmack von Stevia deutlich anders schmeckt ;-) wobei die Steviosid-Pulver widerum positiver schmecken sollen ;-)
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Silviatempelmayr
Ich habe noch nie Zuckerersatz verwendet. Kennt man da eigentlich einen grossen Unterschied im Geschmack?
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DIELiz
kommt auch ganz auf deinen Geschmackssinn an. Wer immer nur bei Mama speist wird seltener Unterschiede "echt" herausschmecken können. Denn schmeckt wie bei Mutti, ist nicht immer ein Qualitätsmerkmal. Speziell bei dir - deine Männer scheinen ja recht "einfach" beim Essen zu sein und lernen ungerne Neues kennen
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Maarja
Ich habe Stevia bislang noch nicht ausprobiert, allerdings verschiedene andere Zuckerersatzprodukte und ich finde schon, dass man einen Unterschied schmeckt. Am Ähnlichsten vom Geschmack her erscheint mir noch der Birkenzucker oder eben Phenylalanin, das ist das Zeug, das in Cola Light ist
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Jasmin4you
Dieser Pudding sieht nicht nur gut aus. Ich denke auch mal sehr lecker. Und das ohne Industriezucker. Genau was für mich.
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MartinaM
Wird der Pudding mit Stevia denn wirklich fest? Ich habe mal Zucker weggelassen und Honig verwendet, da bleibt der Pudding flüssig.
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GuteKueche-Admin
Hallo MartinaM, die Konsistenz des Puddings ist tatsächlich nicht ganz so fest, eher cremig.
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puersti
Mit Honig würde ich keinen Pudding zubereiten, da der Honig durch das Erhitzen, bzw. kochen viele seiner Wirkstoffe verliert.
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puersti
Ich mache Pudding immer mit Stevia, ob er fest wird kann ich nicht sagen, da ich ihn gestürzt nicht mag und lieber cremig esse.
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puersti
Ich beziehe mich auf den Tipp - Für eine Schokoladenpudding eventuell mehr Stevia verwenden. Ist die Zucker-Angabe bei Schokoladenpudding höher als bei Vanillepudding?
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GuteKueche-Admin
Ja, teilweise ist die Zuckerangabe bei Schokopudding höher.
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Katerchen
Da Kakao von sich aus bitter ist gleicht eine höhere Zuckermenge dies im Vergleich zum herkömmlichen Vanillepudding wieder aus.
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