Vanillecreme mit Himbeeren

Name: Vanillecreme mit Himbeeren
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 Stk Eigelb; 500 g Himbeeren; 30 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Stk Vanilleschote; 100 g Zucker

aktualisiert am 27.06.2024

4,2 (30 Stimmen)

Schlemmen bis zum Umfallen mit dem Vanillecreme mit Himbeeren - Rezept

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Milch
500	g	Himbeeren
1	Stk	Vanilleschote
100	g	Zucker
5	Stk	Eigelb
30	g	Mehl

PortionPortionen

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Süßspeisen Eis kalte Speisen Himbeer

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Himbeeren zunächst waschen, in kleine Stücke schneiden und einige Minuten in Staubzucker legen und ziehen lassen.

Schritt 2

Die Milch mit der gesamten Vanilleschote aufkochen. Danach das Innere der Vanilleschote herausschaben und in die Milch rühren.

Schritt 3

Nun das Eigelb mit dem Zucker mit einem Schneebesen in einer Schüssel cremig schlagen, dabei das Mehl ganz langsam untermischen. Die kochende Milch dazu rühren.

Schritt 4

Nun unter kleiner Hitze einmal aufkochen lassen.

Schritt 5

Die Vanillecreme zum Schluss abkühlen lassen.

Schritt 6

Zum Servieren in schöne Schüssel füllen und mit den Himbeeren belegen.

Nährwert pro Portion

kcal

347

Fett

11 g

Eiweiß

16 g

Kohlenhydrate

48 g

Kommentare

hexy235 am 04.05.2018 um 18:39 Uhr

Ein schnelles und gutes Dessert, Vanillecreme ist bei jung und alt sehr beliebt. Ich würde die Himbeeren nicht in Stücke schneiden, sondern ganz lassen so wie auf dem Foto

Auf Kommentar antworten

DIELiz am 29.06.2020 um 22:52 Uhr

Vanillecreme mit Himbeeren ist schnell und unkompliziert gemacht. Die Himbeeren waren so süss, da kam kein extra Staubzucker dazu. Mir gefallen die ganzen Himbeeren auch besser. Dafür ergibt es bei der Schneidemethode (incl. zuckern) mehr Himbeersaft