Überbackenes Erdäpfelpüree

Name: Überbackenes Erdäpfelpüree
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Bärlauch; 15 g Butter; 600 g Erdäpfel; 1 TL Meersalz; 1 Msp Muskatnuss (gemahlen); 1 TL Öl für die Form; 2 Prise Pfeffer aus der Mühle; 140 g Suppe (klar)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

1,0 (1 Stimmen)

Überbackenes Erdäpfelpüree bekommt mit dem Bärlauch zusätzlich ein würziges Aroma. Hier das Rezept für diese feine Beilage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	g	Erdäpfel
30	g	Bärlauch
140	g	Suppe (klar)
15	g	Butter
1	TL	Meersalz
2	Prise	Pfeffer aus der Mühle
1	Msp	Muskatnuss (gemahlen)
1	TL	Öl für die Form

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Erdäpfel

Zuerst die Erdäpfel über Dampf weichkochen.

Schritt 2

30 g Bärlauch

Den Bärlauch waschen, fein schneiden und die Suppe erhitzen.

Schritt 3

600 g Erdäpfel, 140 g Suppe (klar), 15 g Butter, 1 TL Meersalz, 2 Prise Pfeffer aus der Mühle, 1 Msp Muskatnuss (gemahlen)

Zeitgerecht das Backrohr auf 200° vorheizen. Nun die Erdäpfel schälen und zerstampfen. Die heiße Suppe zugießen und mit einer Schneerute glattrühren. Butter, Meersalz, frisch gemahlenen Pfeffer und Muskat einrühren.