Überbackener Spargel

Name: Überbackener Spargel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 20 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 150 g Schinken (gekocht); 500 g Spargel, weiß; 0.06 l Weißwein

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (211 Stimmen)

Köstlich, gesund und schnell gemacht ist überbackener Spargel. Das Rezept wird mit Schinken und Käse aufgepeppt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spargel, weiß
40	g	Butter
0.06	l	Weißwein
150	g	Schinken (gekocht)
20	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden, schälen und in Salzwasser ca. 5 – 10 Min. boßfest, kochen. Den Spargel rausnehmen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Nun 2/3 der Butter in einem Topf flüssig aber nicht braun werden lassen - geht auch in der Microwelle.

Schritt 3

Anschließend den Spargel in eine längliche, ofenfeste Form/Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die flüssige Butter und den Weißwein darüber gießen.

Schritt 4

Den Schinken in 3 mm dicke und ca. 2 cm lange Streifen schneiden, über den Spargel verteilen und den geriebenen Käse darüberstreuen.

Schritt 5

Zum Schluss die Restliche Butter in Flocken draufsetzen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben - Backzeit ca. 10 Minuten bei 200 Grad.