Überbackener Schupfnudel-Pilz-Lauch-Auflauf
Sie werden vom Rezept für den Überbackenen Schupfnudel-Pilz-Lauch-Auflauf begeistert sein. Probieren Sie es gleich aus.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Schupfnudeln |
| 2 | EL | Öl |
| 2 | EL | Butter |
| 1 | Stg | Lauch |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 250 | g | Champignons |
| 150 | g | Parmesan (frisch, gerieben) |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Lauch wird gewaschen, geputzt und anschließend in feine Streifen geschnitten. Dabei werden die dunklen Enden nicht mitgeschnitten.
Schritt 2
Danach werden die Champignons geputzt und feinblättrig geschnitten. Nun wird das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt und der Lauch wird darin für 5 Minute angebraten.
Schritt 3
Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann. Im Anschluss werden die Pilze dazugegeben und das Ganze wird solange gekocht bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Schritt 4
Auch hier wird immer wieder umgerührt damit alles gut angebraten wird. Jetzt wird das Schlagobers untergerührt und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
Schritt 5
Die Butter wird in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und die Schupfnudeln werden darin für 5 Minuten angebraten.
Schritt 6
Dabei öfters umrühren damit die Nudeln gleichmäßig Farbe annehmen. Anschließend werden die Nudeln zum Lauch gegeben.
Schritt 7
Die Mischung wird in eine Auflaufform gefüllt und der Käse wird darüber gestreut. Zum Schluss kommt die Form für 20 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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