Überbackener Brokkoli
Das einfache und schnelle Rezept für den köstlichen überbackenen Brokkoli ist im Nu zubereitet. Ideal als leichtes Hauptgericht oder als Beilage.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Brokkoli |
| 1 | EL | Butter (für die Form) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 200 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Käse (gerieben, z.B. Emmentaler oder Gauda) |
| 1 | Prise | Muskat (gerieben) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen, gut waschen und in einem Topf mit Salzwasser für 3-5 Minuten bissfest kochen - dann mit kalten Wasser (Eiswasser) abschrecken und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit eine kleine, ofenfeste Auflauf-Form gut mit Butter ausstreichen.
Schritt 3
Den Schlagobers mit dem geriebenen Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und ein wenig Muskat abschmecken.
Schritt 4
Anschließend die Brokkoli-Röschen in die Form geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Schlagobers-Käse-Mischung übergießen.
Schritt 5
Die Form im vorgeheizten Backofen bei rund 180 °C, Ober- und Unterhitze für rund 8-10 Minuten überbacken.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Es kann nach Belieben auch Schinken oder Speck hinzugefügt werden. Experimentieren kann man auch mit Kräutern oder gehackten Nüssen.
- Darauf achten, dass der Brokkoli nicht zu viel gekocht wird, sonst wird er matschig.
- Wer es noch gehaltvoller haben möchte, kann Kartoffelscheiben untermischen.
- Eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Mozzarella und Parmesan verwenden. Dies sorgt für eine geschmacklich reichhaltige und gleichmäßig geschmolzene Kruste.
Geht super mit Pizzakäse, mit Mozzarella.