Überbackene Spaghetti

Name: Überbackene Spaghetti
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 60 g Butterkäse (oder Gouda); 120 g Butternuss; 80 g Dinkelspaghetti; 10 g Frischkäse; 1 Stk Jungzwiebel; 3 Prise Meersalz; 0.5 TL Meersalz; 0.5 EL Olivenöl (für die Auflaufform); 0.5 EL Olivenöl (zum Braten); 2 Bl Schnittknoblauch; 30 ml Wasser; 1 l Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

2,0 (3 Stimmen)

Überbackene Spaghetti kann man gut mit Gemüse und Käse überbacken. Hier in diesem Rezept wird ein Butternuss-Kürbis verwendet.

Zutaten für 1 PortionPortionen

80	g	Dinkelspaghetti
0,5	TL	Meersalz
1	l	Wasser
120	g	Butternuss
10	g	Frischkäse
2	Bl	Schnittknoblauch
3	Prise	Meersalz
0,5	EL	Olivenöl (für die Auflaufform)
1	Stk	Jungzwiebel
30	ml	Wasser
60	g	Butterkäse (oder Gouda)
0,5	EL	Olivenöl (zum Braten)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Auflaufform Kochtopf Nudelsieb Küchenreibe

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

80 g Dinkelspaghetti, 0,5 TL Meersalz, 1 l Wasser

Zuerst die Dinkelspaghetti in reichlich Salzwasser etwas vorkochen. Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

120 g Butternuss, 10 g Frischkäse, 2 Bl Schnittknoblauch, 3 Prise Meersalz

In der Zwischenzeit den Butternuss-Kürbis waschen und mit der Schale klein schneiden. Ca. 15 g davon mit dem Frischkäse, Salz und feingeschnittenen Schnittknoblauch pürieren.

Schritt 3

120 g Butternuss, 0,5 EL Olivenöl (für die Auflaufform), 1 Stk Jungzwiebel, 30 ml Wasser

Einen halben El Olivenöl erhitzen, Jungzwiebel säubern und fein schneiden und im Öl leicht anbraten, Kürbis sodann mitbraten, salzen und mit Wasser aufgießen. Wenn das Wasser verkocht ist, das Kürbispüree dazugeben und erwärmen.

Schritt 4

60 g Butterkäse (oder Gouda), 0,5 EL Olivenöl (zum Braten)

Nun den Käse grob reiben. Eine Auflaufform mit einem halben EL Olivenöl ausstreichen, die abgeseihten Dinkelspaghetti in die Auflaufform füllen. Darauf die Kürbismischung geben und den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten überbacken.