Überbackene Kartoffelpuffer
aktualisiert am 28.01.2026
Kartoffelpuffer kennt jeder und es gibt viele Rezeptvarianten dazu. Doch die Überbackenen Kartoffelpuffer sind etwas Besonderes und ein Versuch wert!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 180 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 5 | EL | Öl |
| 500 | g | Kartoffel |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 70 | ml | Schlagobers |
| 30 | g | Butter |
| 1 | Stk | Paprika |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen und ebenfalls fein schneiden. Beides in Butter anschwitzen. Obers dazugießen und köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
Schritt 2
Kartoffeln schälen und fein raspeln, ausdrücken, salzen und pfeffern. Flache Laibchen in der Pfanne formen und beidseitig goldbraun anbraten.
Schritt 3
Die Puffer auf ein Backblech legen, die Gemüsemasse obendrauf und noch mit Käse bestreuen. Ca. 10 Minuten überbacken.
Tipps zum Rezept
- Mit Sauce Tatare oder Blattsalat servieren.
- Je nach Saison kann beliebiges klein geschnittenes Gemüse hinzugefügt werden (Zucchini etc.).
Nährwert pro Portion
kcal
528
Fett
39 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
29 g
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Kommentare
cp611
Überbacken schmeckt doch alles gleich nochmal besser :-) Vor allem mit viel Käse und einer leckeren Sauce!
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Martina1988
Ich liebe Kartoffelpuffer! An überbackene habe ich noch gar nicht gedacht! Allerdings werde ich dafür einen würzigen Bergkäse verwenden und ein wenig Speck anbraten.
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cp611
Das ist doch eine absolut gute Idee - mit dem Bergkäse wird es sicher noch würziger und den Speck stelle ich mir auch herrlich dazu vor.
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Pesu07
Das finde ich auch eine sehr gute Idee. Kartoffelpuffer mit einem würzigen Bergkäse und Schinken zu überbacken schmeckt sicher sehr gut.
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Silviatempelmayr
Das könnte man auch bei den fleischlaibchen machen. Das überbacken gefällt mir sehr gut. Tolles Rezept.
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johuna
Überbacken, überbacken: das ist meistens eine gute Idee. Ich würde dazu auch einen würzigeren Käse nehmen, wie z.B. Greyerzer, Bergkäse,... Dazu Salat der Saison.
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Katerchen
Eine interessante Variante, die Kartoffelpuffer zu überbacken. Sonst esse ich sie mit Apfelmus oder mit Sauerrahm und Räucherlachs. Werde dieses Rezept probieren und einen kräftigeren Bergkäse nehmen.
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snakeeleven
"Wow "- dieses Rezept ist super , ich liebe Kartoffelbuffer ,deshalb muss ich unbedingt die überbackenen einmal ausprobieren.
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littlePanda
Das ist eine tolle Idee. Darauf bin ich noch gar nicht gekommen, daß man die Kartoffelpuffer dann noch überbacken kann
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Mechthild2912
Ich liebe Kartoffelpuffer, aber das Gemüsegemisch lege ich lieber daneben, sonst zermatschen die Puffer komplett und sind nicht mehr knusprig
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Jasmin4you
Das habe ich so auch noch nicht gesehn geschweige den gemacht. Werde ich mir gleich mal abspeichern - Kommt demnächst auf den Tisch.
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Billie-Blue
Auf dem Foto sehe ich auch so etwas, das wie Zucchiniwürfel aussieht. Puffer , Obers und Käse ergibt ein deftiges Rezept, dazu braucht es für mich einen knackigen Salat.
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