Überbackene Mini-Kartoffelpuffer

Name: Überbackene Mini-Kartoffelpuffer
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Ei; 800 g Kartoffeln; 2 Schb Käse; 1 Prise Muskatnuss; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 2 Schb Schinken; 2 EL Semmelbrösel; 2 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

von Dosch, aktualisiert am 04.08.2026

4,6 (97 Stimmen)

Ein herzhaftes, alternatives Rezept für kleine Kartoffelpuffer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Kartoffeln
1	TL	Salz
1	Stk	Ei
2	EL	Semmelbrösel
1	Stk	Zwiebel
1	Prise	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
2	Schb	Käse
2	Schb	Schinken
2	Stk	Tomaten
5	EL	Öl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 225° vorheizen.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, waschen und grob reiben. Die Kartoffelmasse gut ausdrücken und mit Salz, Ei und Semmelbrösel vermischen.

Schritt 3

Die Zwiebel schälen, fein reiben und zum Kartoffelteig geben. Dann mit Pfeffer und Muskat würzen. Aus der Masse kleine Puffer formen.

Schritt 4

In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und kleine Kartoffelpuffer darin auf kleiner Flamme auf beiden Seiten braten.

Schritt 5

Die Schinken- und Käsescheiben vierteln und die Tomate(n) in Scheiben schneiden.

Schritt 6

Die fertigen Kartoffelpuffer auf einer Küchenrolle kurz abtropfen lassen und danach mit je einer Scheibe Schinken, Tomate und Käse belegen. Auf einem mit Backpapier belegten Backblech die Puffer ca 5 Minuten im Ofen überbacken.