Türkischer Lammtopf
Mit diesem Rezept vom Türkischen Lammtopf gelingt ihnen ein perfekter kulinarischer Ausflug.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Lammschulter |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 2 | Stk | Zucchini |
| 1 | Stk | Aubergine |
| 1 | Stk | Kartoffel |
| 0.5 | Stk | rote und grüne Paprika |
| 200 | g | Fisolen |
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | EL | Salz |
| 2 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Tomate |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | EL | Paprikamark |
| 1 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
| 0.5 | EL | Thymian, gehackt (nach Geschmack) |
Weitere Rezeptideen
Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Fleisch in Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch würfeln kurz andünsten, dann Fleisch dazugeben und bei kleiner Hitze dünsten bis es den gräulichen Farbton hat.
Schritt 2
Das Tomatenmark einrühren. Salz und Pfeffer dazugeben und kurz mitschmoren. Die Tomate häuten, würfeln und dazugeben. Mit 1-2 Tassen Wasser ablöschen, aufkochen, Hitze reduzieren und kochen bis das Fleisch zart ist, ca. 30 Minuten.
Schritt 3
In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse vorbereiten: Kartoffel, Zucchini und Auberginen in Würfel, Paprika in Stücke, Karotte in dünne Scheiben und Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4
Dann nach und nach zum Fleisch geben. Zuerst das Gemüse, das am längsten braucht. Kartoffeln, Bohnen und Karotten zuerst, nach 10 min. Paprika, Auberginen und Zucchini. Weitere 10-15 min. kochen. Am Schluss mit den fein gehackten Kräutern abrunden.
Tipps zum Rezept
- Fladenbrot dazu reichen.
Nährwert pro Portion
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