Omas Linseneintopf

aktualisiert am 13.04.2026
4,3 (995 Stimmen)

Ein traditionelles Rezept der alten Küche ist der schmackhafte Linseneintopf mit gebratenen Speckstreifen.

Omas Linseneintopf
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5 kg Linsen
4 Stk Speckstreifen (oder Würfel)
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Mehl (glatt)
 PortionPortionen
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Zeit

100 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Linsen in kaltem Wasser 1 Stunde lang einweichen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Danach die Linsen in einem Topf mit Salzwasser, Pfeffer und Salz ca. 45 Minuten weichkochen.

Schritt 2

Nun in einem anderen Topf die Zwiebel anschwitzen und das Mehl dazugeben. Abschließend noch alles mit den Linsen ca. 10 Minuten weichkochen. In der Zwischenzeit die Speckstreifen (oder Würfel) in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und den Linseneintopf damit verfeinern.

Schritt 3

Mit Serviettenknödeln als Beilage servieren.

Tipps zum Rezept

  • Wer möchte kann mit einzelnen Gewürzen seiner Wahl dieses Gericht zusätzlich aufpeppen.

Nährwert pro Portion

kcal
432
Fett
3 g
Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
69 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
cp611
Geht schnell, ist nicht zu deftig und kann auch noch ein bisschen abgeändert werden - so ein paar Kartoffelstücke rein zum Beispiel!
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User Bild Männlich
juerdier
Einfach, klassisch und so, wie Linsen fast immer gemacht werden. Ich bin jetzt nicht der große Freund von Linsen, aber ich esse sie doch immer wieder. ;-)
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Goldioma
Goldioma
Besser schmecken die Linsen, wenn sie gewürzt werden. Man kocht einfach einie Lorbeerblätter und eine Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone mit. Etwas Thymian passt auch
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Pannonische
Pannonische
Genau das koche ich heute! Meine kleine Nachbarin (9 Jahre) hat sich Linsen gewünscht.
Dazu mache ich Serviettenknödel und Geselchtes.
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Goldioma
Goldioma
Auf das hätte ich heute auch Gusto. Linsen waren schon in meiner Kindheit eines meiner Lieblinsessen. Konnte es tagelang hinter einander essen
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hexy235
hexy235
Ein Linseneintopf wie ihn meine Oma schon gemacht hat, altbewährt und gut, da werden Kindheitserinnerungen wach
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Katerchen
Katerchen
Statt Serviettenknödel würde ich Mehlspatzn dazugeben. Mit etwas Essig abgeschmeckt ist das eine sättigende Mahlzeit für die kalte Jahreszeit.
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Maarja
Maarja
Ich kenne es auch mit Lorbeerblatt und leicht säuerlich mit Essig abgeschmeckt. Aber die Zitronenschale klingt auch interessant
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puersti
puersti
Wenn ich einen Linseneintopf zubereite, dann kommt sicher kein Mehl dazu, das hat meine Mutter schon so gemacht.
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martha
martha
Beim Kochen der Linsen kommt bei uns noch ein Lorbeerblatt und einige Wacholderberren als Gewürz dazu.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Danke für den Tipp. Das werde ich dann auch mal so probieren. Zu diesem Linseneintopf werde ich Serviettenknödeln machen.
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User Bild Weiblich
sssumsi
Ich röste bei solchen Gerichte gerne auch kleinwürfelig geschnittenes Wurzelgemüse mit. Das gibt einen guten Geschmack, und macht das Gericht etwas leichter.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Kleinwürfelig geschnittenes Wurzelgemüse kann ich lmir bei diesem Linseneintopf sehr gut vorstellen.
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