Türkische Rezepte

Türkische Rezepte sind meist mit Hammel-, Rind- Kalbfleisch oder Lamm zubereitet - in der türkischen Küche wird aber auch Fisch oder Geflügel serviert. Schweinefleisch steht aus religiösen Gründen nicht auf dem Speiseplan. Weltweit bekannt ist der Döner Kebap - doch die türkische Küche besteht aus weit mehr als nur Kebab, Döner oder Bulgur.

Weitere bekannte türkische Rezepte bzw. Getränke wären "Cacik" eine Joghurtspeise, "Ayran" ein Joghurtgetränk, "Sigara Börek" gefüllte Teigröllchen, "Baklava" ein Nuss-Honig-Kuchen und natürlich "Raki" der bekannte Brantwein. Hirtensalat, Auberginensalat, rote und grüne Linsensuppe, Oliven, sowie verschiedenstes Gemüse, das in Salz und Essig eingelegt wird, darf natürlich bei türkischen Rezepten nicht fehlen.