Tortellini Auflauf
Ein Tortellini Auflauf ist immer ein Hochgenuss und vor allem schnell in der Zubereitung. Das Rezept aus Zwiebel, Erbsen, Schinken und Sauerrahm.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 300 | g | Tortellini (mit Ricotta Spinat Füllung) |
| 0.5 | Stk | Zwiebel (klein) |
| 150 | g | Kochschinken |
| 200 | g | Champignons (braun) |
| 2 | EL | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 50 | g | Erbsen (tiefgekühlt) |
| 1 | TL | Butter (für die Auflaufform) |
| 120 | g | Käse (geriebenen, z.B. Gouda oder Mozzarella) |
Zutaten für den Guss
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
| 30 | g | Käse (geriebenen, z.B. Gouda) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
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Zeit
65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen einfachen Tortellini Auflauf zuerst die Tortellini laut Packungsanleitung in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und fein hacken, den Schinken in mittelgroße Würfel schneiden. Champignon putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Danach in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Zwiebel glasig dünsten, dann die Champignonscheiben und die Erbsen hinzufügen, für rund 4-6 Minuten mitdünsten und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.
Schritt 4
Anschließend für den Guss Schlagobers mit Sauerrahm, verquirlten Eiern und geriebenen Käse in einer Schüssel verrühren und mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen.
Schritt 5
Nun die Tortellini mit den Zwiebel-Champignon-Erbsen und dem Schinken vermengen, eine Auflaufform mit der Butter ausfetten, die Masse darin einfüllen und verteilen.
Schritt 6
Dann den Guss über die Tortellini in die Auflaufform gießen und mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.
Schritt 7
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-Unterhitze) für rund 20-25 Minuten, je nach gewünschter Bräune backen.
Nährwert pro Portion
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