Topfennudelauflauf mit Pfirsichen
Ein süßes Abendessen ist der Topfennudelauflauf mit Pfirsichen. Das Rezept passt auch sehr gut als warmes Dessert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Bandnudeln |
| 4 | Stk | Eier |
| 100 | g | Butter |
| 100 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 500 | g | Topfen 20% |
| 0.5 | Stk | Zitrone (Schalenabrieb) |
| 1 | Dose | Pfirsichspalten |
Zutaten für die Form
| 1 | TL | Butter |
| 1 | TL | Brösel |
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Zeit
80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Topfennudelauflauf mit Pfirsichen zuerst die Bandnudeln in einem Topf in Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und auskühlen lassen.
Schritt 2
Inzwischen Butter mit Staubzucker und Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren.
Schritt 3
Dann die Eier trennen und die Eiweiß mit dem Mixer steif schlagen. Dotter nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung einrühren.
Schritt 4
Danach den Topfen und die Zitronenschale dazu geben. Diese Masse mit den Nudeln vermischen und zuletzt den Schnee unterheben.
Schritt 5
Nun eine Auflaufform mit Butter einstreichen und mit den Bröseln ausstreuen.
Schritt 6
Die Pfirsichhälften in einem Sieb abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
Schritt 7
In die Form abwechselnd die Topfennudelmasse und Pfirsichspalten schichten und im Backofen bei etwa 170 Grad Ober-/Unterhitze 50 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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