Topfenauflauf
von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024
Unwiderstehlich gut schmeckt dieser Topfenauflauf. Das Rezept kann als süße Hauptspeise oder als Nachspeise serviert werden.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Dotter |
| 120 | g | Zucker |
| 50 | g | Grieß |
| 0.5 | kg | Topfen |
| 2 | Stk | Eiklar |
| 1 | EL | Maizena |
| 1 | Becher | Sauerrahm |
| 0.5 | kg | Früchte (Dose) |
| 10 | g | Butter (für die Form) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Topfenauflauf aus dem Dotter und dem Zucker in der Küchenmaschine einen Abtrieb zubereiten. Anschließend Grieß, Topfen, Maizena und Sauerrahm untermengen.
Schritt 2
Nun das Eiklar zu steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geben, mit den abgetropften Früchte belegen und ca. 40 Minuten im vorgeheiztem Backrohr bei 180° Grad Ober-/Unterhitze backen.
Tipps zum Rezept
- Mit Staubzucker bestreuen und genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
499
Fett
17 g
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
60 g
Autor
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Ich habe noch Birnen mitreingegeben, absolut lecker.
Rosinen eingelegt in Amaretto und zum Schluss mit rein.