Topfen-Zucchini-Aufstrich

Name: Topfen-Zucchini-Aufstrich
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 5 EL Basilikum (frisch, gehackt); 3 EL Olivenöl; 0.125 l Sauerrahm; 250 g Topfen; 610 g Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (62 Stimmen)

Der Topfen-Zucchini-Aufstrich gelingt Ihnen mit diesem Rezept besonders schnell und schmackhaft.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.125	l	Sauerrahm
610	g	Zucchini
3	EL	Olivenöl
250	g	Topfen
5	EL	Basilikum (frisch, gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

16 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 6 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini werden gewaschen, die Enden werden abgeschnitten und sie wird kleinwürfelig geschnitten. Danach werden die Zucchini in Olivenöl für etwa 6 Minuten gebraten.

Schritt 2

Nun wird der Topfen mit den restlichen Zutaten vermengt und gut mit Salz und Pfeffer gewürzt. Zum Schluss werden die Zucchini unter die Topfenmasse gehoben.