Topfen-Apfelkuchen mit Blätterteig
Ein Topfen-Apfelkuchen mit Blätterteig ist ruckzuck gemacht und schmeckt sehr saftig und erfrischend. Das Rezept hierfür ist einfach.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | EL | Ingwer (frisch gerieben) |
| 500 | g | Topfen 20% |
| 1 | EL | Birkenzucker (gehäuft) |
| 1 | EL | Kartoffelstärke (gehäuft) |
| 1 | Msp | Bourbonvanille (gemahlen) |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 1 | Stk | Blätterteig |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst eine Springform (18x27 cm) mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Anschließend die Zitrone auspressen, den Ingwer gründlich waschen und fein reiben.
Schritt 3
Danach Topfen, Birkenzucker, Kartoffelstärke, Zitronensaft, Ingwer und Bourbonvanille abrühren.
Schritt 4
Die Äpfel waschen, entkernen, in einem Blitzhacker zerkleinern und unter die Topfenmasse mischen.
Schritt 5
Nun das Backrohr auf 190° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 6
Den Blätterteig in der Größe des Springformbodens zuschneiden und in die Form legen.
Schritt 7
Dann die Topfen-Apfelmischung auf dem Teig verteilen und glattstreichen.
Schritt 8
Den restlichen Blätterteig in Streifen schneiden und damit die Fülle belegen.
Schritt 9
Anschließend im vorgeheizten Backrohr ca. 30 Minuten backen. Danach auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen.
Tipps zum Rezept
- Aus einer Portion können 8 Stücke geschnitten werden.
- Ein leichtes Bestäuben mit Staubzucker sorgt für einen hübschen, eleganten Look.
- Oder den Kuchen lauwarm servieren! Das hebt den Geschmack der Äpfel und die Cremigkeit der Topfenfüllung besonders hervor.
Nährwert pro Kuchen
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