Topfentorte
aktualisiert am 22.02.2026
Die cremige Topfentorte ist eine süße Verführung, die mit folgendem Rezept auf den Tisch Ihrer Lieben gebracht wird.
© 8vfanDP / Depositphotos.com
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 125 | g | Butter |
| 375 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 500 | g | Speisetopfen, 20 % |
| 500 | g | Magertopfen |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Pk | Vanillepudding |
| 1 | EL | Grieß |
| 125 | g | Rosinen |
Zutaten für die Form
| 1 | EL | Butter |
| 1 | Prise | Brösel |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
80 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
125
g Butter,
375
g Zucker,
1
Pk Vanillezucker,
500
g Speisetopfen, 20 %,
500
g Magertopfen,
1
Pk Backpulver
Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Päckchen Topfen verrühren. Dann den restlichen Topfen und das Backpulver einrühren.
Schritt 2
4
Stk Eier,
1
Stk Zitrone,
1
Pk Vanillepudding,
1
EL Grieß,
125
g Rosinen
Eier nach und nach zugeben. Die Zitronenschale und Saft der Zitrone (kann auch weggelassen werden) zugeben. Puddingpulver, Grieß und Rosinen beigeben und alles gut verrühren.
Schritt 3
1
EL Butter,
1
Prise Brösel
Die Masse in eine gebutterte und mit Brösel bestreute Form geben und bei niederer Temperatur (150 Grad, Ober-/Unterhitze) langsam backen.
Tipps zum Rezept
- Die Form auf dem Rost in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben. Backzeit: ca. 50 Minuten.
- Jedes Stück einzeln, z. B. mit einem Klecks Schlagobers und einer Frucht garnieren. Auch essbare Blüten wie Veilchen oder Gänseblümchen wirken stilvoll.
Nährwert pro Portion
kcal
396
Fett
14 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
52 g
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Kommentare
MaryLou
Ich habe den Zucker durch Xylit ersetzt und der Kuchen ist jetzt sogar Low Carb tauglich, ich bekomme nämlich auch Heißhunger auf "Süsses" und da kommt mir so ein Kuchen gerade recht. Schmeckt sehr gut.
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Kanguruh1
Das Rezept mag ich sehr, da man nicht extra einen Boden machen muss! Diser Kuchen ist sehr saftig! Ich lasse die Rosinen weg und gebe etwas Zitronenschale in die Masse!
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Raggiodisole
Ich würd bei diesem Rezept auch die Rosinen weglassen, weil die bei uns niemand gern mag. Und a bissal Zucker kann man ruhig auch weglasssen.
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Pesu07
Diese sehr gute Topfentorte wird öfters gemacht. Kürzlich habe ich eine Topfentorte mit Früchten gegessen. Das werde ich bei diesem Rezept auch probieren.
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snakeeleven
Eine Topfentorte ist bei uns jederzeit willkommen, alles mit Topfen gebackene wird in unserer Familie gerne gegessen.
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puersti
Ich mache sehr gerne eine Topfentorte ohne Boden. Habe aber noch nie Grieß dazu gegeben. Werde ich aber probieren
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Paradeis
Wir essen gerne Kuchen bzw Torten mit Topfen. Dieses Rezept klingt sehr gut und möchten wir somit probieren.
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Geloschter_User
Dieser Beitrag wurde vom Administrator gelöscht!
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xblue
Widerspruch! Die Rosinen geben mehr Geschmack und werden nicht weggelassen. Da werde ich bestimmt eher an Zucker und Vanillezucker weniger nehmen
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Maarja
Sehe ich auch so, lieber Rosinen als den vielen Zucker. Aber vielleicht versuche ich es mal wie MaryLou vorgeschlagen hat, mit Xylit?
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Ullis
Klingt auch gut als Käsekuchen. Warum nimmt man hier zwei verschiedene Topfensorten? Auf jeden Fall wird es bei mir keine Rosinen im Kuchen geben, das mögen wir alle nicht. Aber sonst ein interessantes Rezept!
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hexy235
Ein wunderbares Rezept, schön saftig mit der Menge an Topfen. Ich würde im Sommer noch ein paar Beeren darauf geben, die passen auch sehr gut
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