Tomatensuppe mit Rollgerste

aktualisiert am 06.05.2024
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Die Tomatensuppe mit Rollgerste ist eine kräftige Suppe. Ein Rezept, wenn es draußen richtig kalt ist.

Tomatensuppe mit Rollgerste
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

1 Tasse Rollgerste
1 l Suppe
1 Tube Tomatenmark
1 EL Thymian
1 Prise Zucker
30 g Butter
30 g Mehl
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

145 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Rollgerste zwei Stunden einweichen und anschließend in Salzwasser für rund 25-30 Minuten weich kochen.

Schritt 2

Danach aus Butter und Mehl in einem Topf eine Mehlschwitze herstellen.

Schritt 3

Die Mehlschwitze mit der Suppe ablöschen und mit dem Tomatenmark verquirlen. Mit Zucker, Pfeffer und Thymian abschmecken und 10 Minuten kochen.

Schritt 4

Am Ende die Rollgerste untermengen und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen.

Tipps zum Rezept

  • Falls notwendig noch mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
94
Fett
7 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
8 g

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