Tomaten-Schnittlauch-Salat

Name: Tomaten-Schnittlauch-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Apfel-Balsamessig; 2 Zweig Basilikum; 1 Prise Fleur de Sel; 125 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 1 Stg Staudensellerie; 500 g Tomaten; 2 Spr Trüffelöl (Pumpspray)

von Katerchen, aktualisiert am 06.08.2026

1,0 (2 Stimmen)

Ein Tomaten-Schnittlauch-Salat ist für den Sommer ein herrliches Genuss-Rezept. Der Mozzarella sorgt für das gewisse Extra!

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Tomaten
2	Zweig	Basilikum
1	Stg	Staudensellerie
1	Bund	Schnittlauch
1	EL	Olivenöl
1	EL	Apfel-Balsamessig
1	Prise	Fleur de Sel
1	Prise	Pfeffer
125	g	Mozzarella
2	Spr	Trüffelöl (Pumpspray)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat kalte Speisen Vorspeisen Mozzarella Tomaten Sommersalate

Küchenutensilien

Gemüsemesser Gemüsehobel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Tomaten, 2 Zweig Basilikum, 1 Stg Staudensellerie, 1 Bund Schnittlauch

Zuerst die Tomaten, Basilikum, Schnittlauch und Staudensellerie waschen und trocken tupfen.

Schritt 2

500 g Tomaten, 2 Zweig Basilikum, 1 Stg Staudensellerie, 1 Bund Schnittlauch

Dann die Tomaten in Scheiben schneiden, dabei den grünen Ansatz entfernen. Auf Tellern legen. Den Staudensellerie in sehr dünne Scheibchen hobeln, den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Über den Tomaten verteilen. Die Basilikumblätter etwas klein zupfen und dazugeben.

Schritt 3

1 EL Olivenöl, 1 EL Apfel-Balsamessig, 1 Prise Fleur de Sel, 1 Prise Pfeffer, 125 g Mozzarella, 2 Spr Trüffelöl (Pumpspray)

Den Salat nun mit dem Olivenöl und dem Balsamessig beträufeln. Mit dem Salz und frisch gemahlenen Pfeffer würzen. Den Mozzarella zum Salat geben. Zum Schluss den Salat mit dem Trüffelöl bestäuben.

Tipps zum Rezept

Beim Trüffelöl langen wirklich nur ein bis zwei Pumpstöße pro Portion.
Sehr hübsch machen sich Mini-Mozzarella-Kugeln.
Empfehlenswert ist die Verwendung eines Zerstäubers für den Balsamessig. Gibt es bereits komplett bei einer steirischen Essigmanufaktur zu kaufen.