Tomaten-Rucola-Salat mit Sumach

Name: Tomaten-Rucola-Salat mit Sumach
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 10 Bl Basilikum; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Kugel Mozzarella (125 g); 50 g Rucola; 500 g Tomaten; 2 EL Granatapfel-Balsamessig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Sumach

von Katerchen, aktualisiert am 31.10.2024

4,5 (2 Stimmen)

Ein feiner Tomaten-Rucola-Salat mit Sumach, einem beliebten Gewürz, schmeckt herrlich. Das Rezept dafür ist einfach.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Tomaten
1	Bund	Frühlingszwiebeln
50	g	Rucola
10	Bl	Basilikum
1	Kugel	Mozzarella (125 g)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Granatapfel-Balsamessig
2	EL	Olivenöl
1	TL	Sumach
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

500 g Tomaten, 1 Bund Frühlingszwiebeln

Die Tomaten waschen, den grünen Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln säubern und in Ringe schneiden. Miteinander vermischen.

Schritt 2

50 g Rucola, 10 Bl Basilikum, 1 Kugel Mozzarella (125 g)

Weiters den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Basilikumblätter zerrupfen und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Alles zu den Tomaten geben.