Tomaten-Joghurt-Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,3 (4 Stimmen)

Ein leichte und gesunde Vorspeise ist diese Tomaten-Joghurt-Suppe. Ein ideales Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Tomaten-Joghurt-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

500 g Joghurt
0.125 l Rindsuppe
1 Dose geschälte Tomaten
1 EL Zitronenmelisse
1 TL Koriander
2 EL Zitronensaft
1 Stk Eigelb
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Suppen Einfach Gesund Österreich Vorspeisen Tomaten 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kräuter (wenn erwünscht mit etwas Chili) fein hacken, die Tomaten zerkleinern und alles gut vermengen.

Schritt 2

Das Joghurt mit Eigelb, Suppe, Zitronensaft und Öl verquirlen. Danach die Tomatenmischung unterrühren, erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
144
Fett
7 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
9 g

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