Tomaten-Couscous-Salat

Name: Tomaten-Couscous-Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Couscous; 4 Stk Tomaten; 2 EL Dijonsenf; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Schuss Weißweinessig; 1 Stk Zitrone (Saft und Abrieb)

von cassandra, aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (60 Stimmen)

Der schmackhafte und warme Tomaten-Couscous-Salat eignet sich besonders gut für kalte Tage. Ein Rezept für eine gesunde Beilage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

100	g	Couscous
4	Stk	Tomaten

Zutaten für die Marinade

1	Prise	Salz
2	EL	Dijonsenf
1	Stk	Zitrone (Saft und Abrieb)
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
4	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißweinessig

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Couscous Einfach Österreich schnell Snacks Vegetarisch

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Couscous mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten quellen lassen. Die gewaschenen Tomaten fein hacken und mit dem Couscous vermischen.

Schritt 2

Aus dem Saft und Abrieb der Zitrone, dem Olivenöl, Dijon, Weißweinessig, Salz und Pfeffer eine Marinade zubereiten und den Salat damit marinieren.

Tipps zum Rezept

Den Salat am Tellerrand platzieren.

Nährwert pro Portion

kcal

155

Fett

13 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

8 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

martha am 01.02.2019 um 05:37 Uhr

Schaut ja gut aus. Werde ich jedoch erst probieren, wenn es wieder frische heimische Paradeiser gibt, denn die haben ein besseres Aroma. Rezept ist auf jeden Fall mal gespeichert.

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