Tofu im Kräuter-Nuss-Mantel

Name: Tofu im Kräuter-Nuss-Mantel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Chilipaste; 50 g Ei-Ersatzpulver; 100 g geriebene Mandeln; 5 EL Mehl; 50 ml Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 25 ml Sojamilch; 250 g Tofu (natur)

aktualisiert am 03.09.2025

4,3 (7 Stimmen)

Ein Rezept für Tofu, kombiniert mit regionalen Kräutern und knackigen Nüssen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Tofu (natur)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
5	EL	Mehl
25	ml	Sojamilch
50	g	Ei-Ersatzpulver
100	g	geriebene Mandeln
0.5	Bund	Petersilie
1	EL	Chilipaste
50	ml	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Tofu wird zu Anfang in dünne Scheiben geschnitten und dann kräftig mit Salz und Chilipaste beidseitig gewürzt.

Schritt 2

Um ihn zu panieren, werden Mehl, eine Ei-Soja-Salz-Mischung und geriebene Nüsse mit gehackter Petersilie in drei Tellern vorbereitet.

Schritt 3

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und inzwischen anfangen die Tofustücke zu panieren: Dazu werden die Scheiben erst in Mehl gewendet, durch das Ei gezogen und zum Schluss mit Nüssen und Kräutern ummantelt.