Sloppy Joes
Ein Sloppy Joe stammt ursprünglich aus den USA und ist ein Hamburger mit Tofu. Hier ein Rezept für eine vegetarische Variante.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | TL | Pflanzenöl für die Pfanne |
| 6 | TL | Ketchup |
| 500 | g | Tofu, fest |
| 6 | TL | Chilisauce |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Stk | Paprika, grün |
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 4 | Stk | Burgerbrötchen |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Dazu die Zwiebeln schälen und fein schneiden, die grüne Paprika waschen, Stil entfernen, entkernen und ebenso fein schneiden.
Schritt 2
Nun das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen und die fein gehackten Zwiebel- und Paprikastücke darin für circa 5 Minuten anbraten – dabei ab und zu durchrühren.
Schritt 3
Den Tofu klein schneiden und auch in die Pfanne geben - für weitere 15 Minuten braten, bis der Tofu fast zerkocht ist.
Schritt 4
Jetzt das Ketchup (oder eine selbst gemachte Tomatensauce), Chilisauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und bei schwacher Hitze weiterkochen, bis die Mischung durch und durch erhitzt ist. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, falls die Mischung noch zu trocken ist.
Schritt 5
Die in der Mitte durchgeschnittenen Burgerbrötchen auf der Schnittseite leicht anbraten (am besten direkt in der Pfanne oder auf einem Toaster) und mit einem Löffel die Tofusauce darauf verteilen.
Tipps zum Rezept
- Zusätzlich kann man in die Burger auch noch frisch geschnittene Zwiebelringe und auch ein paar Scheiben Essiggurkerln legen.
- Dazu passen sehr gut Pommes oder Bratkartoffeln.
Nährwert pro Portion
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