Thunfischaufstrich mit Topfen

Name: Thunfischaufstrich mit Topfen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Becher Creme fraiche; 4 EL Dill (TK); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Pk Speisetopfen; 200 g Thunfisch in Öl; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (gelb)

aktualisiert am 04.07.2026

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Der Thunfischaufstrich mit Topfen ist immer beliebt, bei Groß und Klein. Ein schnelles und schmackhaftes Rezept für ein Party-Buffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Thunfisch in Öl
1	Stk	Zwiebel (gelb)
1	Pk	Speisetopfen
1	Becher	Creme fraiche
2	EL	Zitronensaft
4	EL	Dill (TK)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

200 g Thunfisch in Öl, 1 Stk Zwiebel (gelb)

Für den Thunfischaufstrich mit Topfen zuerst den Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Anschließend zusammen mit dem Thunfisch in eine Schüssel geben.

Schritt 2

1 Pk Speisetopfen, 1 Becher Creme fraiche, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Dill (TK), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Nun den Topfen, Dill, Creme fraiche, Salz, Pfeffer und Zitronensaft beigeben und alles mit dem Stabmixer gründlich pürieren.

Tipps zum Rezept

Bis zum Servieren im Kühlschrank ziehen lassen. In einem luftdichten Behälter hält sich der Aufstrich ca. 2–3 Tage.
Thunfisch in Öl gibt einen intensiveren Geschmack und macht den Aufstrich cremiger. Thunfisch in Wasser ist fettärmer und milder im Geschmack. Falls er zu trocken wirkt, mit etwas Olivenöl geschmeidiger machen.
Magertopfen macht den Aufstrich leicht und proteinreich. Speisetopfen (40 % Fett) sorgt für eine extra cremige Konsistenz.
Ein Thunfischaufstrich lässt sich nach Belieben variieren. Es können noch kleingeschnittene Essiggurkerl, Kapern oder zerdrückte, gekochte Eier untergerührt werden. Oder man verfeinert ihn mit Senf und Kren.