Tagliatelle mit Speck und Walnüssen

Name: Tagliatelle mit Speck und Walnüssen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 50 ml Fond; 120 g Frühstücksspeck; 2 Stk Schalotten; 1 Becher Schlagobers; 2 EL Schnittlauch; 450 g Tagliatelle; 90 g Walnüsse

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (89 Stimmen)

Genießen Sie italienisch mit dem Rezept für Tagliatelle mit Speck und Walnüssen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

450	g	Tagliatelle
1	Becher	Schlagobers
120	g	Frühstücksspeck
90	g	Walnüsse
2	Stk	Schalotten
50	ml	Fond
2	EL	Schnittlauch

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Erst die Teigwaren gemäß Packungsanleitung in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Nüsse in einer beschichteten Pfanne ohne Fett vorsichtig anrösten und herausnehmen. In derselben Pfanne den Speck (klein gewürfelt) knusprig auslassen und ebenfalls herausnehmen.

Schritt 3

Anschließend die Schalotten fein schneiden und im „Speckfett“ anrösten, dann mit Schlagobers und Bouillon ablöschen und alles etwas einköcheln lassen.

Schritt 4

Nun die fertigen Nudeln abgießen und Petersilie hacken. Tagliatelle mit der Sauce, Speck und Walnüssen anrichten und mit Schnittlauch garniert servieren.