T-Bone Sous-Vide

Name: T-Bone Sous-Vide
Prep time: 5 min
Cook time: 80 min
Total time: 85 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk T Bone Steaks (ca. 400 Gramm)

von algarve, aktualisiert am 24.02.2026

3,9 (509 Stimmen)

Ein klassisches T-Bone Steak mit der Sous Vide Methode schmeckt zart und gelingt immer - wir haben das passende Rezept dazu.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	T Bone Steaks (ca. 400 Gramm)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Butter für die Pfanne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Sous vide Fleisch Grillen Steaks Hauptspeisen

Küchenutensilien

Dampfgarer

Zeit

85 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 80 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die beiden Steaks abwaschen, trocken tupfen und jedes Stück Fleisch in einen eigenen Vakuum-Beutel geben und vakuumisieren.

Schritt 2

Die beiden Steaks in das Sous Vide Gerät oder in den Dampfgarer (nebeneinander legen nicht aufeinander) und bei 56 Grad für 80 Minuten garen.

Schritt 3

Danach das Fleisch aus dem Beutel nehmen gut mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne mit der Butter scharf auf beiden Seiten anbraten - natürlich kann man das Steak auch für ein paar Minuten auf den bereits heißen Grill geben.

Tipps zum Rezept

Dazu passen Bratkartoffeln ein Maiskolben und eine köstliche Knoblauchsauce oder Sauerrahmsauce.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

5 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

0 g

Autor

algarve

User

Kommentare

Katerchen am 18.05.2024 um 19:07 Uhr

Ein T-Bone-Steak habe ich noch nicht auf diese Weise zubereitet, bisher habe ich Roastbeef genommen. Man kann das Fleisch mit Sous-Vide auf den Punkt genau garen.

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