Süße Backzwetschgen

Name: Süße Backzwetschgen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Backpulver; 1 Stk Ei, getrennt; 100 g Mehl; 0.125 l Milch; 1 TL Öl; 500 ml Öl zum Frittieren; 1 EL Zucker; 400 g Zwetschgen

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (17 Stimmen)

Diese süßen Backzwetschgen sind eine Verführung, man muss immer wieder nach ihnen greifen. Hier dazu das Rezept für ein Herbst - Dessert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

400	g	Zwetschgen
1	TL	Backpulver
1	EL	Zucker
100	g	Mehl
1	Stk	Ei, getrennt
0.125	l	Milch
1	TL	Öl
500	ml	Öl zum Frittieren

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Süßspeisen Backen Dessert Einfach Herbst Österreich Geheimrezepte Zwetschgen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen und auf einem Stück Küchenrolle trocknen lassen. Das Mehl mit dem Backpulver versieben. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Eigelb mit Öl, Zucker, Milch und Mehl zu einem glatten Teig rühren, anschließend den Eischnee unterziehen.

Schritt 2

Das Öl in einem weiten Topf erhitzen (man kann auch eine Fritteuse verwenden). Die Zwetschgenhälften einzeln durch den Teig ziehen und im heißen Öl goldbraun frittieren. Die frittierten Zwetschgen auf einem Stück Küchenrolle entfetten und auf Tellern anrichten.